每月都要和朋友一起去探索一下周边美食，今天又约了一车小伙伴，寻味乐山西坝豆腐宴，废话不多说，直接上图

出门的时候就整简单点嘛，一碗脆绍鳝丝面就搞定了

和爱车一起就准备出发了

中午到达西坝，直接就进入正题吃豆腐了，西坝豆腐是四川省乐山市的一道传统美食，属于川菜系，从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。

西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，距今已有400多年的历史。这款灯笼豆腐里面包的全是肉，吃一两个胃子就已经很满足了。

西坝豆腐，洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。在烹制豆腐时，将烹饪技艺与审美工艺相结合，火候适宜，佐料合理，先后推出了熊掌豆腐、一品豆腐、灯笼豆腐、绣球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鲜豆腐、盖碗豆腐等上百个品种。这份蟹黄豆腐堪称下饭精品，和着米饭一起吃，真是回味无穷

芙蓉豆腐，朵朵金灿灿的“芙蓉花”，盛开在“白雪”之上，入口却香酥化渣，一品豆腐，那豆腐如一朵睡莲，漂浮在高汤中而不下沉，形妙、色美、味鲜。这个品种据说是当年为一位中央首长创制的，故名“一品豆腐”。

这个鱼豆腐是真的大，很嫩，有脆皮鱼的味道，就是很胀肚子

麻婆豆腐就不用说了嘛，地道川菜，麻辣鲜香

吃完可以到西坝小镇逛一下，这里到乐山大概20几公里，耗时3分钟左右，下班都能来打个卡的地方