捷达车辆原配的185/60/15轮胎，是有可能替换为195/60/15规格的轮胎的。

更换后的轮胎，其直径会增大12毫米，这样的变化在安全性方面是可以接受的。不过，里程表的读数会受到一定影响，具体表现为每行驶100公里，里程表显示数与实际行驶距离会有39米的偏差，但这个差距相对较小，通常可以忽略。

确定轮胎是否可更换的一个简单方法是，将轮胎规格中的第一组数字（如18或19）与第二组数字（如60或65）相乘，若两种轮胎的结果相近，则表明它们的外径相差不大，时速表的误差也会保持在可接受范围内。因此，185/60/15和195/60/15这两种规格的轮胎是可以相互替换的。而且，195/60/15的轮胎还能提供更为出色的路面反馈和稳定性。

然而，在选择新轮胎时，应确保其规格与原车轮胎相匹配。此外，轮胎改装时还需综合考虑当地交通规定（以确保不影响车辆年检和保修等）、轮胎的速度与负载指数，以及轮辋的具体规格，包括其宽度和偏移度等因素。

综上所述， 捷达车辆的185/60/15轮胎可以升级为195/60/15规格，但在进行改装之前，务必全面考虑上述各项因素，以确保行车安全。同时，建议车主选择与原车轮胎规格相一致的轮胎，从而保障车辆的正常行驶。