YOU100人物专访| 甜品师李保科:用甜品讲一个“有爱就好”的故事


生活是一成不变、不断负重的过程

在晨曦中忙碌开启,在夜色里疲惫谢幕

枯燥无味占据了多少人的世界


他也曾迷茫过,也曾质疑过

做个销售员、或者成为互联网大佬

就真的是自己想要的吗


作为郑大计算机毕业的理工男

他又将如何慰藉自己无处安放的灵魂

且听本期专访嘉宾高级定制甜品师——李保科

与您娓娓道来


灵魂得不到安放


“我们那一代,一部分上了高中,一部分上了技校。现在上高中的那一部分都已经混得很好。而我作为一个销售,很长时间了,回头展望觉得自己什么都没有做,倒不如当初去学习一门技术。”


李保科就读于郑州大学计算机专业,也曾是学校里的风云人物,在魔兽世界里打遍全系难逢敌手。毕业后的几份工作,却让他觉得倒不如学生时代活得精彩刺激。最起码,学生时代的他也疯狂过:将本应上交的学费、住宿费,再加上过年得到的压岁钱,全部攥在手里,说不去上课就敢约着几个同学一起出去“闯荡”,从县城跑市里,再跑到省会、到北京,直到钱全部花完才回。


“年轻时候喜欢风光、喜欢体面,甚至感觉自己能上天。”


但这份激情,这份冲劲儿,或许是被现实磨平了,也或许是李保科参悟到了人生更高的生活境界,他觉得现在很多工作是丢失自己灵魂的。



虽然做化妆品销售也挣了不少钱,但以她人的无知取巧得来的提成,在他看来不要也罢。虽然做政府系统集成的软硬件销售,经常会跟官员打交道,但那种违心的阿谀奉承,让他觉得违背了自己的内心。


“现在很多人换工作,换来换去,他换的是什么东西?不就是他的灵魂找不到归宿感!”


无意间转身 爱上做甜点


在做物流配送时无意中发现的私坊,让他觉得甜品烘焙是一个不错的行业。起初先让爱人学习完了在家里做,后来自己辞职专门去北京进修,找希尔顿大酒店的厨师长学习。


一个粗犷的男人去搞这么细腻的东西,李保科也曾有过放弃的念头。刚开始,想的只是随便学一下,回家后交给员工做就成了。但越深入了解,当自己真的踏进来时,李保科觉得自己的灵魂得到了安放。



“天然食材在绝妙配比下,大脑分泌的多巴胺带给人的刺激是美妙的。它是节制生活里的小小放纵,是拼搏之余的温柔犒赏,能让寻常日子变得闪闪发光。我突然很想把这样的温柔精致,传递给更多人。”


同一批有十几位学员,李保科是坚持下来的两人中的其中一人。当时只有一个信念,就是坚信“我一定能做好”。



在开店之初,为了能积攒客户,一个88元的蛋糕,还会再送一束鲜花,开车全城送货上门。每天早上6点工作,夜里12点才下班是常有的事。一个甜品做三四个小时,一边等甜品自然冷却,一边去洗碗、制作、打扫,对着水池里堆着大大小小的盆发呆,再转身撑住刺痛到不行的腰继续干活。


那些日子,虽然累但却不苦。李保科说“我是幸福的,因为我做的事情正是我喜欢的。”


吃什么都好 只要有爱就好


用韩国的糖、玫美牌蛇口南顺的低粉、法国法芙娜巧克力、新西兰牛奶和黄油,对食材的严苛要求和味道上的匠心独具,李保科用他对甜品的执着和热爱感动着他的每一位客户。



从家中的小作坊,到有了自己的店面;从一个客户也没有,到每天订单不断,李保科对品牌发展的认知思路特别清晰,甚至于自己在哪一年挣钱都是明确的。2018年整个下半年,自己的甜品连续5次涨价,客户没减反增,依靠品质取胜,他说话能不没有底气嘛!


当谈到是否考虑扩张或者加盟时,李保科的幽默感展露无遗:“我现在属于幸福的寒冬期,还在坑里笑着往上爬着呢,这需要一天天的时间积累,成不了的时候干嘛要妄想。明明离终点很远,你现在就开始哭,有用吗?慌不了滴。”



他对生活的向往和追求仅仅是有家人的陪伴,平淡地过完这一生。从他给甜品店起的名字——“有爱就好”中就能窥探出一二。


有爱就好是李保科借鉴书中稻盛和夫对企业的建议:一个好的企业要从名字做起,它能包含共赢互利的意思,代表着阳光向上的朝阳产业,就用“heartland”吧!音译过来就是“有爱就好”。这些同样也代表着李保科的期望。



“生日不一定要吃蛋糕,但一定要告诉他生活是甜的,其实吃什么都好,只要有爱就好”。这是李保科赋予给名字的深层含义。不一定吃蛋糕,也可以是吃面条,生活是有滋有味的,做一个积极向上,传达有爱的态度是李保科一直追求着去做的。


生活本就繁琐,完美的东西太少,甜品作为分享的礼物,能够带去爱,有这么一点点儿就够了。


拥有它比使用它更开心


自从开了甜品店,李保科已经将近3年没有休息过一天,晚上下班能去湖边钓个鱼让他疲惫的身心得到短暂的释放,他就已经很开心了,更别说丢下手头的工作去西藏、去云南,这些光想一想,就足矣让他兴奋了。



提起自己的爱好钓鱼,他印象最深的就是当时没有属于自己的车。每次出去钓鱼都要坐别人的车,不论钓得是否开心或者有没有钓到,别人说走自己就得跟着走,别人七点出发,自己想八点都不行。


“拥有了属于自己的车后,我想什么时间走就什么时间走,幸福指数特别高。在我看来,我可以不用它但必须要有,它是象征幸福指数的一个很大的参数,拥有它比使用它更开心。”

【YOU100人物专访】由友途车服倾情打造,作为一档车主人物专访栏目,旨在分享车主故事,引领“车+生活”方式。

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