逛完上海车展吃什么?小龙虾、日料、新疆菜,点进来就对了!

别人都关心车展你累不累,

只有我关心逛完车展你吃啥!

——有温度的《买车大师》


对于上海的美食,很多不常来的朋友都还停留在浓油赤酱、味道偏甜的刻板印象里,如果让他们介绍,那一定逃不开排骨年糕、腌笃鲜、咸肉菜饭、红烧狮子头等我们司空见惯的经典老式本帮菜。



然而在拥有2500万常住人口的这片土地上,显然汇聚了来自全国甚至全世界的美食。这个时候如果因为不熟悉这座城市而在朋友圈一通吐槽“上海没有美食”,那真是有被人贻笑大方的可能。


然而在人生地不熟的情况下,想要一下get到最有特色且美味的沪上美食,还真有不小的难度。所幸你们在车展前夕点开了这篇文章,作为一个在上海生活了很多年的资深沪漂,同时也作为一个汽车圈重度美食爱好者,借着2019上海车展这个难得的契机,将最有特点的不同美食悉数奉上,希望各位在车展期间吃的开心!


植藤 古北店



推荐菜系:日本料理

推荐菜品:松茸海胆拌饭、清蒸雪蟹、鱼生拼盘

人均:约500元



既然来到上海,那么就一定得去吃一次日本料理。上海聚居了很多来中国工作和生活的日本人,他们中有很大一部分都集中在长宁区古北这一块,因此这里的日料非常正宗,位于长宁区黄金城道的植藤日料店就是其中之一。


南方人常常用鲜甜来形容海产的新鲜,鲜味大家都知道,可是这“甜”又是什么鬼?我劝你一定要来一份松茸海胆拌饭!热乎乎的日本越光米在铸铁锅中煮熟,晶莹剔透颗颗分明,撒上一片片巧克力色的松茸片,再打开刚从水里捞出来的海胆,取黄澄澄的海胆肉涂抹其中,最后撒上葱花,拌匀!一锅完美的松茸海胆拌饭呈现眼前,只要一口就能让人胃口大开!



刺身拼盘自然也是日料必点菜,一般而言日料店都会帮你配好,专业的店还提供海鲜自选拼盘。在这家店中,甜虾和鲷鱼片不容错过,甜虾个头很大,一口咬下去充满口腔的那种满足感令人迷醉;而鲷鱼片极为细嫩的口感真的能做到入口即化的神奇效果。



当然,如果预算充足,那么一定要点一只来自日本北海道的雪蟹。细心的厨师除了将蟹清蒸至刚刚好的9分熟外,还把蟹腿上的硬壳掀开一半,让你用筷子就能优雅地大快朵颐。蘸上特制芥末酱油,细嫩多汁的蟹肉将美味二字诠释到极致。


璞本 外滩店



推荐菜系:特色粤菜

推荐菜品:黑金流沙包、花生鹅肝、花胶仙贝虾仁羹

人均:约400元



来上海怎能不找一家黄浦江畔的优雅餐厅,坐在落地窗前看着美轮美奂的江景和心爱的人一起享受宁静的二人世界呢?位于外马路579号的璞本就是这样一家地理位置好、菜品口味佳的餐厅。虽然他们将自己定位为粤菜,但老实说他家的创意菜要比粤菜做的更好。例如上面这道“金箔鹅肝”,粗粗看起来以为服务员上错菜了,用筷子夹一粒嘴巴一抿才知道,原来这是细腻的鹅肝。至于鹅肝外面裹着的那一层金箔,厨师介绍那是真的黄金,至于口感么您来了就知道了!



店里主推的招牌就是这道黑金炭香流沙包,几乎每桌必点。它通体黑色,外层裹着几道金丝,看起来就足够神秘。其实它属于奶黄包,轻轻咬开酥软的外皮,里面黄色的甜甜的馅儿像汤汁一样流出来,再在口腔中和外皮结合,饱满、甜蜜绝对是姑娘们的最爱。



花胶仙贝虾仁羹也是评价很高的一道菜,听这名字就知道里面有海参、虾仁、仙贝等各种高档食材,这是一人份,可以根据人数自由增减。虾仁体型巨大,富有嚼劲,海参炖的酥烂,咬上去又口感弹牙,当然这道菜的精华是那浓稠的汤汁,有多浓稠呢?像女生面膜里的精华液!满满的胶原蛋白吃下去,想必功效也不会比面膜差很多。


虾贝勒 南京东路店



推荐菜系:特色小龙虾、海鲜

推荐菜品:冰镇小龙虾、海鲜大咖、虾蟹面疙瘩

人均:约200元



虽然论小龙虾的名气,上海不如武汉、成都等地,但论对小龙虾的热情,上海饕客们绝对不会输,著名的寿宁路小龙虾就是很好的例子。一到盛夏,点上几瓶啤酒再来几份龙虾,什么蒜蓉的、香辣的、十三香的、咸蛋黄的,各个来一样,简直赛过活神仙!


上海吃小龙虾的店很多,做的好吃的也很多,但在南京东路上的这家店却十分与众不同。首先它地处著名的南京东路,逛完步行街累了走两步就能大吃一顿;其次坐落在老上海弄堂里的它有着最淳朴本味的上海特色;最后自然是虾新鲜味道好。非常推荐大家点冰镇小龙虾,煮熟后的小龙虾放在秘制卤料中浸泡冷却,装盘后再覆盖一层冰块,清火去腻;虽然带着厚重的壳,但即便最深处的肉都腌渍入味,并且带有一股独特的酒糟香甜,让你一吃就难以忘怀。老板透露因为冰镇小龙虾最容易吃出食材本味,因此都是挑选店内最鲜活的龙虾作为原材料,上菜之后千万不要被巨大的小龙虾震撼到哟!



三五成群,几盘小龙虾就能搞定,但如果七八个人以上的“组团出击”那么就一定要点这一份海鲜大咖。这个季节热门的梭子蟹、皮皮虾、扇贝、青口贝、花蛤应有尽有,都荟萃在这有32寸电视机那么大的巨型加热炉中;海鲜本味配上秘制佐料,再坚定的减肥意志力都会被打趴。吃完第一层海鲜你会发现,第二层居然有小龙虾和基围虾;吃完第二层你又会发现,第三层有极为入味的土豆、冬瓜、莴笋、藕片等素菜,绝对超值。



常吃小龙虾的朋友都知道,哪怕一人吃了5斤,到最后依然是意犹未尽的感觉,这个时候你就需要一碗主食做一个结尾。普通小龙虾店几乎清一色都是蛋炒饭,但是这家就与众不同了:虾蟹面疙瘩或虾蟹泡饭!取新鲜的大闸蟹一分为二,再根据时节用海虾或小龙虾熬制,配上竹蛏、花蛤等提鲜食材,一碗好吃又饱肚的独特主食就来了。相信我,别看大家都吃的挺饱,这家伙一上来每个人都能接着吃下一两碗。


那时新疆·乌孙 南丰城店



推荐菜系:新疆菜

推荐菜品:大盘鸡、羊蝎子、酸奶

人均:约150元



米其林在车圈直男眼里是著名轮胎品牌,然而在美食领域它的名号绝对有过之而无不及。如果一家餐厅获得米其林认证,那绝对是值得大肆宣传的事情。位于南丰城的这家新疆菜餐厅就获得了著名的米其林认证。



新疆菜如果没有大盘鸡就好像日料没有生鱼片一般,令人乏味,而一家新疆菜餐厅水平的高低和他们的大盘鸡口味直接相关。鸡肉是否入味、土豆是否酥烂、宽面条是否筋道都是考验厨师水平的标准,好在这家餐厅真的全都做到了。用“色、香、味”俱全来形容它,虽然朴素但绝无半点虚假。



羊蝎子其实是羊的带肉脊柱骨,老百姓有句顺口溜叫“好肉长在骨头边”就是形容羊蝎子这样的食材。不过由于骨头中带有腥味的骨髓,因此一旦厨师火候不到家,吃起来就格外腥腻。这家店将羊蝎子事前腌制好,既可以去腥也可以入味,并且和能吸纳百味的豆腐一起烧制,进一步去除腥味,端上来就只剩鲜香美味了。肉不多不少正正好,每一块羊蝎子都带着或多或少的骨髓,入口鲜香肥腻,跟吃了醉蟹的蟹膏一般爽口。


写在最后


上海车展不论对观众、参展商还是媒体来说都是一场“战役“,除了获得丰厚的购车订单外,各个汽车品牌的最新理念和发展方向也需要通过它来向全世界传播。面对如此重要的工作,在展前或展后怎能不犒劳一番鞍前马后的兄弟们呢?上述这些店都各有特色,如何选择就看你的口味偏爱啦!提前祝各位车展逛的顺利,美食吃的开心!


- END -



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标签: 自驾旅行 车展
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