这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。

潮菜作为粤菜的杰出代表，特点非常鲜明，整体的口味是清淡鲜美。这次来潮州旅行，对潮州菜却有了另一种的认识，如果说潮州菜的风味也不尽是清淡鲜美，在潮州菜里，也有浓香特色的菜肴，其中最出名的就是茶沙牛肉和卤水鹅（前面有文章介绍卤水鹅，有兴趣的朋友可以翻阅前面文章《广东潮州“最出名”的“潮州卤水”，是起源是经典，游客：好味！》）。今天，珊珊三丫头带大家品尝一道味道浓香的潮州传统小吃：沙茶粿。

这天清晨，珊珊三丫头又一次走出住宿所在的潮州牌坊街，穿街过巷，目的是想找到一些当地人觅食的好地方，从牌坊街到南较路再走到振德路，在路口发现一家小食店内，这间小店招牌上的“沙茶粿”吸引了我，因为这些天曾多次在不同的小食店看到这个小吃，也一直想试试。此时见小食店内许多人来吃东西，心想人多吃东西的地方，味道总是不错的。于是，珊珊三丫头决定走进这间小食店，试一试心念念了许久的“沙茶粿”。

进店，小食店很小，弄了一个小地方作为厨房，然后在一旁摆了几张桌椅供客人就餐。这里的“沙茶粿”分大份与小份，大份是10元，小份是7元，珊珊三丫头点了一份小份的，点餐后就找空位坐下等待。

等待的过程，就望向厨房，看看这“沙茶粿”是怎么做的？其实制作并不复杂，先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中， “捞”上来的“粿条”加入肉、生菜、花生酱、沙茶酱、调味料等，就是一碗美味的沙茶粿。整个制作过程，我们不难看出一碗的沙茶粿中，最特别的是两种食材：沙茶酱和粿条。

沙茶酱是一种本土化的舶来品，辛辣而有浓香，当我吃到沙茶粿中的微辣，就是因为加入了沙茶酱的原因。沙茶酱在潮州人中非常受欢迎，常常被用作牛肉火锅与沙茶炒牛肉的佐料。沙茶酱带来的口感美味，一定要试过才知道！

粿条，粿是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品， 而“粿条”是用米粉调成浆蒸成薄片切成条状。第一次接触的时候，珊珊三丫头感觉和广州吃到的河粉差不多，但细细品尝后，又能感觉到粿条与河粉是有不同的，口感比河粉更加弹性。

很快，老板娘就把沙茶粿就做好端了上来，马上有一股浓浓的酱料扑面而来，于是，珊珊三丫头迅速的把食材先拌匀，然后，品尝一口，第一感觉：好香哦！然后，再细细的品味，发现“沙茶粿”有一种“微辣”的感觉。润滑柔软的粿条，配上花生酱、沙茶酱浓浓的香味，让珊珊三丫头一试便喜欢上了！

吃完一碗浓香中带着“微辣”的沙茶粿，感觉在潮州美好的一天又开始了，潮州是一个充满“美味”的城市，作为“吃货”的珊珊三丫头，感觉自己是来对地方了，在一顿顿的美味中，感觉自己不知不觉间爱上这座城市了。早餐后，珊珊三丫头将继续潮州一天的旅游行程了。

那么，你有来过潮州旅行吗？你品尝过潮州这种微辣和浓香的沙茶粿？你喜欢这这味道吗？你喜欢“沙茶酱”的味道吗？如果有机会来潮州，你是否会有兴趣试一试“沙茶粿”？欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。