秋雨绵绵

这一下就是三两天

气温骤降

导致好多人感冒着凉

今天就给大家拿出传承下来的秘方

"贴秋膘"

01。jingqing

" 贴秋膘是啥 "

古人认为秋后天冷

让人容易消瘦

多吃"油"可以抵御寒气

随着生活水平的提高

大家都讲究科学饮食

但是

秋风一起，胃口大开

就要吃点好的，增加一点营养

鸡、鸭、鱼、肉

自然是一个都不能放过

一顿就吃一顿应该没事

（健康为主，医生嘱咐优先）

02。jingqing

" 吃肉还是吃肉 "  

清朝北京熟食以天福号、普云楼最有名

现在酱肘子还是天福号贴秋膘的伴手礼

北京人自己做贴秋膘的吃食

莫过于煮白肉了

清爽解腻，肉香在口中绽开

这个秋天便圆满了

在辽宁地区，贴秋膘叫做“吃秋饱”

肉类当然解馋，管饱还需要碳水的助攻

所以主要以肉面为主

吃饺子、饼等肉馅面食

03。jingqing

" 南方贴秋膘 "

南方贴秋膘首选吃炖肉。

讲究一点的人家，还吃炖鸡、炖鸭

红烧鱼也是贴秋膘首选项

无锡当地人十有八九会推荐酱排骨

无锡酱排骨色泽酱红，滋味醇厚，甜咸适宜。

肉很酥烂的口感，被无锡人亲切地昵称为“肉骨头”。

扬州人贴秋膘

狮子头必须榜上有名

扬州狮子头最传统的做法

要纯手工细切，不能将纤维斩断

还要做到肥瘦分离

在浙江湖州，贴秋膘打开方式就是吃湖羊

入秋的湖羊，上膘正肥，支一口柴火大锅

慢炖到酥烂，浓油赤酱，满街飘香

福建武夷山区贴秋膘吃的红烧肉

用老火柴锅来做红烧肉

一盘肉香、 茶香、酒香，三重加持

给人穿透味蕾的极致体验

04。jingqing

" 河南人吃点啥 "

郑州烩面

老蔡记蒸饺

葛记焖饼

三鲜伊府面

黄河鲤鱼 

登封刀削面

烩羊肉

END

中国哪里的"贴秋膘"最好吃？

答案自然是故乡的。