在汽车上坡行驶过程中，若发现水温异常升高，可能的原因包括以下几点：

1. 发动机水温超标：这通常发生在交通拥堵或长时间低速行驶时，此时水温表读数偏高，电子风扇长时间高速运转，导致发动机噪音增大，尤其在高温环境下开启空调时问题更为显著。

2. 怠速不稳定：当车辆处于高温环境并开启空调时，可能会出现怠速波动剧烈、加速无力以及发动机异响等情况。

3. 行驶中熄火问题：热车状态下熄火后，若短时间内重新启动可能遇到困难。此外，热车行驶过程中有时会出现自动熄火的现象。

4. 空调制冷效能下降：在车辆冷却状态下，空调制冷效果良好；然而，随着车辆温度升高，制冷效果可能大打折扣，并伴随空调系统产生的共振噪音。

鉴于上述情况，当汽车在爬坡过程中出现水温过高问题时，应对上述几个方面进行检查，以便及时找出故障所在并加以解决，确保车辆的正常运行。同时，建议车主定期对汽车水温表进行检查，以保障发动机的正常工作。