工联CC位于杭州最为繁华的湖滨路特色街区延安路292号，与西湖仅咫尺之遥。新一轮的业体改造后，吸引了大批国际级高端商业品牌的入驻，再度成为杭州城休闲娱乐消费的航向标。四层美食领域里颇具代表特色的魔都黑珍珠餐厅蟹的岡田屋已率先开业。

这家10月份正式落户杭州工联CC的网红店，早已拥有16家店，分布在上海、苏州、北京。11月30日之前，进店还可享受活蟹8折优惠哦！这样大力度的活动可不常有，喜欢吃蟹的朋友千万不要错过！

乘坐平海路侧工联CC的电梯直达4层，或是沿着中庭的自动扶梯到达4层后，这只火红的巨蟹会即时吸引所有人的眼球！

充满诚意的鼓声响起，欢迎每一位到来的客人。

走进餐厅，眼前更是豁然开朗的惊喜。这里散布着满满樱花国度的东瀛之美，头顶上是日本特色的手工灯笼，一排排张灯结彩，营造着浓浓的日式风情；两侧是更具私密感的雅致包厢。随着视线走一圈，仿佛真的置身于日本！

蟹的岡田屋主打以海蟹为主的北海道海鲜料理，以雪蟹和帝王蟹作为主要食材。因为蟹的料理方式繁多，所以餐桌上的可选菜单都分很多种，一页页的菜单选项，实在眼花缭乱，恨不得全都品尝一遍！

桌边上已为客人配好了精致的吃蟹餐具，桌侧还准备了蟹醋、酱油、围裙、碟子以及小木桶和剪刀，不但方便吃蟹还可以用来放蟹壳。落座后，即刻便有服务员为客人倒上抹茶。

来蟹的岡田屋必吃活蟹！我在服务生的引领下到海鲜池选蟹，张牙舞爪的庞然大物，看着很威猛，其实并不难抓，只要将他们一侧的腿一把捏住，TA也就没有了对抗的机会。

酷爱海鲜的我，选择了一只最活泼的雪蟹！

在店员的推荐下选择了岡田屋最经典的吃法—名物活雪蟹三吃。

一吃-名物活雪蟹锅：岡田屋一般选用1公斤大小的雪蟹，这个体重的雪蟹肉质最为鲜美，并使用精心准备的昆布与鲣鱼花熬制的汤底来进行涮烫。最大程度的提升蟹肉的鲜美。

汤底沸腾后先放入新鲜的雪蟹，腿煮1~1.5分钟，蟹身蟹钳2分钟，很快便能够品尝到鲜美多汁的蟹肉。还不需要动手，服务员会贴心的帮你分剪开，并装到盘子里。

鲜美的蟹肉蘸着特制的萝卜泥柚子醋提鲜，清甜的口感在舌尖蔓延，是蟹肉的绝佳搭档！此外桌上还准备了生姜、葱花、辣椒、柚子生七味用来提味。顾客可以根据个人喜好，将TA们混合到萝卜泥柚子醋中。

涮完蟹肉，汤底融合了蟹肉留下的鲜美，再倒入蔬菜，等蔬菜充分吸收混合蟹肉鲜味的汤汁后，再送入口中，绝对是鲜香与清爽的完美结合。

经过两道升华的汤底，本就极鲜了，此时倒入现蒸的米饭，再放入蟹黄、海苔、葱花，挤入青柠汁，最后打入蛋花。熬煮一会，等QQ的米粒吸饱了汤底的精华，再来吃这碗蟹泡饭，真的好吃到没朋友！

二吃-活雪蟹腿刺身：服务员会当场对蟹腿刺身进行加工装盘，客人可以亲眼看到雪蟹腿在我们面前褪去坚硬的外表，露出橙红鲜亮且柔软的蟹腿肉。

细腻柔嫩的蟹腿，肉质饱满紧实，蘸上一些芥末酱油，入口甘甜，接着吮吸一口，蟹肉滑入嘴里，一口浓郁的海之味直冲脑门~

三吃-蟹壳蒸蛋：新鲜的蟹壳，别出心裁的成为了这道菜的容器。蒸蛋充分吸收了蟹壳的鲜美，轻轻一吸便滑入口中，活蟹的鲜味和嫩嫩滑滑的蒸蛋融合，拥有果冻般的Q爽口感，好吃到想连舌头一起吞掉！

碳烤帝王蟹：岡田屋的帝王蟹使用的是珍贵的红帝王蟹，与市面上常见低价的蓝帝王蟹，品质非常不同，肉质更加的肥美，口感也更鲜甜。

粗壮的帝王蟹腿经过碳烤之后，浓香四溢，最是馋人！但刚烤好的帝王蟹一定要趁热吃，蟹肉鲜到爆，闻着味儿而流的口水都来不及擦，便想一口咬下去。爆在嘴里的鲜甜，给人超大的满足感。

澳大利亚产黑毛和牛蒸笼：顶级的霜降牛肉搭配蒸笼，高温加热，能在短时间内锁住牛肉的精髓，从而确保肉的原汁原味。

蔬菜的甘甜中和了牛肉剩下的点点肥腻，经过二者相得益彰的搭配，口感更为清爽，再蘸上特制的香浓芝麻酱，一口下去，齿颊留香。

岡田屋豪华5类刺身拼盘：殿堂级的豪华刺身拼盘，都是选自上等的食材，鲜嫩爽滑的三文鱼，鲜红饱满的牡丹虾，肉感弹牙的雪蟹腿、质感丰厚的海胆，每一个都能给舌尖带来极致的美味刺激，闭上眼，仿佛全身心置身于海洋。

上等的食材只有搭配最合适的酱料才能助力它的美，这道刺身所搭配的酱料很不简单，是现磨山葵根，TA能完美的还原日料刺身本来的味道。

石板黄油雪蟹腿：店员会在客人面前亲自烹饪，挟带着醇厚黄油香气的雪蟹腿在高热的石板上滋滋作响，浓浓蟹味一瞬间窜入鼻孔,口舌生津。一会儿的时间便烤制完成。趁热吃，味道更美。

雪蟹焗蟹宝：依然是完整的蟹壳做底，盛满厨师长自制的浓厚奶汤，盖一层充实的芝士，上面再铺上雪蟹蟹肉。浓郁的芝士搭配细长鲜美的蟹肉，口感层层丰富，最是醇厚了。

名物蟹肉茶碗蒸：带着炙热温度的第一份暖物，很开胃，满满的蟹肉下面藏着香滑的鸡蛋，鸡蛋下又遮盖着鸡肉、银杏……千万不要小看这一碗，TA的里面包罗万象，丰富的很呢。

吃顶级蟹宴绝对是需要耐心的，每一道菜品都值得细细品味，等所有的菜都吃完了，你会跟我一样的意犹未尽，那就来一份甜点吧~

我选了两样：焦糖布丁和冰淇淋，寻常的美味，可是它们就是这么安静的惊艳了时光！（图/文：@添喜lucklily）